ゼロフォームでは「心からのおもてなし」がコンセプトの料理を提供しています。おもてなしの気持ちを込めた料理に使う食材は、季節の旬はもちろん、新鮮で美味しさが詰まった地産地消を大切にしています。それはお客様の笑顔が見たいからです。
その想いから「もっと食材にこだわりたい。安心して食べられる野菜作りも手がけたい」と神戸市西区押部谷の農家「キャルファーム」さんと提携して採れたての野菜を仕入れたり、そこの畑をお借りしたりして、自家菜園も始めました。シェフやスタッフが農家の方の力をお借りして、自分たちで作った大地の恵みを収穫する喜びを感じながら、愛情いっぱいに育った野菜を使った料理を手がけています。