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働きながら働き方を変えていく

働きながら働き方を変えていく

10時から15時くらいまでの間のランチ営業、ディナーの仕込みまでの時間に調理補助の仕事をしています。忙しい時は2,3時間ほど長く入ったり、時間がある時はパーティ営業にも入ったりしていますが、今の働き方は子どもが中学生に上がったくらいからです。子どもが小学校に入った頃から短い時間でパートとして働き、手がかからなくなってくるのに合わせて働く時間を長くしていきました。私はやっぱり自分が家庭を持っても、働いている方が楽しくて刺激があると感じています。働く事で視野が広がりますし何事もやってみないと分からないので、やる気があれば主婦でも楽しく働けます。子どもに合わせて融通が利けばやりやすいので、働きながら自分の働き方を調整していくことがポイントですね。

感動するほどの料理に携わる楽しさもやりがい

仕事内容は、料理人の人たちが料理をしやすいように調理の補助に入ること。料理が好きな人には向いている仕事だと思います。私は子どもがアレルギーを持っているので、食のことを考える機会があったのもきっかけです。うまく仕事の段取りが運ぶと嬉しいですし、何より料理のスキルや知識が上がっていくのが嬉しいですね！私の働く店舗の小澤料理長はとてもこだわりが強く料理に対して厳しい方。ですが、料理の味も見た目もとてもレベルが高く、味見をして感動することばかりです。懐石にも色んな意味があってそれを学んだり、和洋折衷のレストランだからこそ、和食も洋食もどの世代の方にも食べやすく工夫したり、グレードの高い料理に楽しみながら働いています。